Більшість чаїв, які ми п’ємо сьогодні, походить із рослини Camellia sinensis. Camellia sinensis - вид невеликих дерев, листя та нирки яких використовуються для виробництва чаю.[1] Напевно, ви частіше чули, що його називають чайною рослиною або чайним деревом.
Незалежно від того, чи любите ви білий чай, зелений чай, улун або чорний чай, усі вони походять з однієї рослини. Виняток становлять лише трав’яні чаї та настої, такі як ромашка, м’ята та ройбуш.[2]
Camellia Sinensis-це також назва канадської чайної компанії, що базується в Монреалі, яка більше 20 років продає та надає елітні ресторани одними з найкращих чаїв.
Заснована в 1998 році Уго Амерічі, перша чайна кімната Camellia Sinensis відкрилася на вулиці Емері в Монреалі, зосередившись на азіатському підході до чаю.
Компанія стрімко зросла, поставляючи понад 200 сортів чаю майже 500 ресторанам по всьому світу, включаючи кілька шеф -кухарів зірок Мішлен.
Секрет їхнього успіху, звичайно, у якості їхніх продуктів та послуг. У Camellia Sinensis працює понад 50 людей і працює безпосередньо з культиваторами та виробниками чаю в Азії, щоб постачати високоякісні чаї. Вони імпортують близько 32 тонн чаю щороку.
Зараз Camellia Sinensis вийшла далеко за межі оригінального будинку колективу та магазину, пропонуючи командні майстер -класи та професійне навчання, щоб допомогти шанувальникам опанувати мистецтво чаювання. Понад 10 000 любителів чаю протягом багатьох років відвідували чайні майстерні Camellia Sinensis.
Один із таких тренінгів навчає студентів, як правильно провести японську чайну церемонію, щоб приготувати та подати традиційний чай з матчі. Чай матча - це дрібно мелений порошок спеціально вирощеного та обробленого листя зеленого чаю, який зазвичай росте в Японії. Що робить цей чай таким особливим - це фермерський процес, в якому команда залишає в тіні протягом трьох тижнів, щоб зберегти їх свіжими. В результаті Camellia sinensis виробляє більше теаніну та кофеїну.
Більше інформації
Веб-сайт: camellia-sinensis.com
Телефон: 514.286.4002
Адреса: 351 Rue Émery, Монреаль, QC H2X 1J2, Канада
- Camellia sinensis, Вікіпедія, 2022-2023.
- Чайний завод: Camellia Sinensis, Ліндсі Гудвін, Ялина їсть, 27 вересня 2022-2023 років.