Не варто недооцінювати надзвичайної сили французької преси. Це також відоме як кафе-або, менш елегантно, як поршень для кави-це Популярний завжди метод заварювання є наріжним каменем багатьох заряджених енергією ранку.
Зізнаємося: це проста у використанні кавоварка-тим більше, якщо її порівняти зі складною механікою створення зерна до чашки або найсучаснішого La Marzocco. Однак не вводьте в оману уявну простоту: приготування кави та забезпечення найкращої якості кави-вимагає точності, термінів та обережності. Але не турбуйтеся; Як це зробити - це вітер, коли знаєш як.
Вимагаючи всього декількох хвилин вашого часу, кількох ложок найкращої меленої кави та окропу, мистецтво французької преси може освоїти кожен. Прагне замінити ваш (сміємо це сказати?) миттєвий кава з чимось більш а-ля-режимом-не кажучи вже, набагато перевершує смак? Не дивіться далі на французьку пресу.
Гості та члени родини оцінять ваше просування у світ смачної кави. І найкраще - французькі преси не коштують Землі. Зовсім навпаки: ви можете забрати один дешевше, ніж ціна обіду.
Тож, якщо ви кавоман і хочете піднятись у рейтингу шанувальників кави (чорний пояс, якщо хочете), читайте далі для нашого остаточного посібника, як керувати французькою пресою. Одне можна сказати точно: ви ніколи не повернетесь до миттєвості.
Що таке французька преса?
Найпростіша у використанні кавоварка - французька преса - це емблема елегантності та простоти. Складаючи скляний (шукайте боросилікатний) глечик, кришку та металевий поршень з дрібною сіткою, французька преса виглядає елегантно і виробляє виняткову каву. Але як це сталося?
Французька преса виникла, як і багато інших щоденних винаходів, випадково. Французький месь допустив грубу помилку, коли готував щоденну каву під час ранкової прогулянки (це були 1850 -і роки, тому Starbucks не був варіантом). Він (задихаючись) забув покласти каву у воду перед кип’ятінням, як це звичайно. Тож він додав меленої кави і подумав, що робити далі:
На жаль, по великій удачі, італійський купець пройшов повз. Француз придбав у сеньйора дрібну металеву сітку і використав її для притискання кавової гущі. Результат? Тільки найкраща кава, яку він коли -небудь куштував.
Так народилася французька преса.
І, незважаючи на перший патент, що надійшов з Італії, французи зберегли право власності на винахід. Гей, італійці користуються зоряною репутацією кави, тож дозвольте цій літати.
Чому і коли слід користуватися французькою пресою?
Причини використання французької преси? Дійсно, вони є нескінченний. Для початківців, Французька пресова кава виробляє повноцінний завар-щільний, темний та ідеальний у поєднанні з молоком або у чорному.
Але чому він такий однозначно смачний? Французька преса оминає потребу у паперових фільтрах, які, хоча і придатні за призначенням, також поглинають багато важливих олій у вашій кавовій гущі. Масла несуть велику частину смаку та ароматів. Отже, втрата їх у процесі погіршує багатство вашого заварювання.
Чисті аромати = цілий досвід
І завдяки процесу заварювання-подібно до найкращого чаю-ви отримуєте користь від добре зібраних смаків та нічого втрачено. Так, 4 хвилини (ми до цього дійдемо) напою роблять величезну різницю у вашому досвіді потягування. Не тільки для смаку: ні, ваші ольфакторії оцінять приємний аромат, тоді як багата темрява просто просить вилити його у вишуканий Китай-або у вашу улюблену дорожню кавову чашку.
Спека є на
Ключова і часто не помічена перевага французької преси полягає в тому, що вона підтримує правильну температуру води. Замість швидкого нагрівання та подальшого охолодження крапельних кавових машин, французька преса підтримує оптимальні температури протягом усього часу. Звук мізерний? Подумайте ще раз: правильна температура протягом належної тривалості робить чудовий завар, який ви з гордістю подаватимете.
Коли настав час?
Ми впевнені, що кавомани світу об’єднаються, сказавши: будь -коли. Ну, можливо, не перед сном. Але прокинутися під ароматний напій - це найкращий спосіб розпочати свій день (можливо, йому передує йога). Французька преса ідеально підходить, якщо ви шукаєте насичену та ароматну каву. З часів французької преси містить значний 107 мг кофеїну на 230 мл склянкуВи обов’язково отримаєте старт у туманний ранок.
Випивати каву з французької преси - це досвід, яким варто насолоджуватися, а не поспішати.
Приготування французької прес -кави: що вам знадобиться
Одна з найменш вимогливих до кавоварок, французька преса вимагає мало обладнання:
Звичайно, французька преса
Природно, вам знадобиться найкраща кавоварка у французькій пресі. Ми обожнюємо французьку пресу Bodum Chambord, виготовлену з боросилікатного скла, нержавіючої сталі та химерного дизайну, який обов’язково отримає компліменти ще до того, як ви навіть побачите подано кава. Ця модель може похвалитися ємністю 1 л, що гарантує, що ви будете господарем з найбільшою кількістю уловлень кави chez toi.
Найкращі зерна кави
Без ситного пакетика кавових зерен ви не заберетеся далеко-виберіть улюбленого з нашого путівника до найкращих кавових зерен у місті. Обрані вами зерна дійсно диктують найвищий смак вашої кави; для більш легкого заварювання перейдіть до мексиканського; для шоколаду та квітів перейдіть до Коста -Ріки; для прянощів, перцю та кісточкових фруктів виберіть індонезійський.
Якщо ви не можете визначитися-або вам не підходить підписка-довіряйте експертам з кав’ярного клубу Atlas, які доставляють кавові зерна преміум-класу, підібрані вручну, прямо до ваших дверей. Дійсно, існує (буквально) цілий світ смаків, доступних для випробування, тому не гайте часу-знайдіть свій наступний найкращий завар.
Якісна кавомолка
Покладання цільної квасолі у французьку пресу - це а faux pas ми навіть не уявляємо. На щастя, хороша кавомолка зробить свою справу: подрібніть свої зерна до крупної, навіть подрібненої, приблизно розміром пластівців морської солі.
Вам також знадобиться чайник-або, якщо ви перебуваєте в дикій природі, буде достатньо горщика та плити.
Як приготувати каву у французькій пресі: покроковий посібник
Крок 1: Подрібніть каву до крупного помелу
Правильне подрібнення має першорядне значення: занадто дрібне, і ви знайдете у своїй чашці надокучливі подрібнення, не кажучи вже про каламутну заварку. Якщо ваша шліфувальна машина не має нумерованих налаштувань, дайте їй працювати протягом 8-10 секунд, щоб досягти правильного рівня грубості.
Порада: використовуйте високоякісну каву дрібної партії для досягнення найкращих результатів. Чим пізніше обсмажене, тим свіжішим буде смак вашої кави.
Крок 2: Отримайте правильне співвідношення
Додайте 30 грамів (або приблизно 6 столових ложок) меленої кави на 350 мл кип’яченої води. Хоча ви можете регулювати кількість на свій смак, ми радимо почати з добре встановлене співвідношення 1:12 поки ви розбираєтесь із методом.
Хочете уникнути будь -яких подрібнених кавових помелів у вашому готовому заварі? Додайте трохи додаткової кави та залийте трохи води в нижній частині преса. Додаткові основи залишаться у склянці, уникаючи будь -якої небажаної піщинки.
Порада: попередньо нагрійте французький прес гарячою водою для гарячого заварювання.
Крок 3: Додайте кип’ячену воду
Після того, як ваша мелена кава застигне, додайте кип’ячену воду. Не наливайте гарячу воду, оскільки це а) ризикує спалити вашу каву та б) ризикує надмірного вилучення, що призводить до гіркоти.
Крок 4: Залиште крутитися
Залиште крутитися на 4 хвилини: це час для найкращого заварювання.
Крок 5: Подавати
Налийте в улюблені чашки або кухлі та насолоджуйтесь смачною явою.
Гідні альтернативи французькій пресі
Хочете спробувати інші чудові кавоварки? Не обмежуйтесь французькою пресою, якою б простою та елегантною вона не була:
Для приготування еспресо в стилі бариста вдома спробуйте кавоварку крапельного типу за розміром. Тісно наслідуючи ті, що використовуються баристами, крапельна кавоварка пропонує метод «боби в чашку», в результаті чого виходить потужний еспресо. Ви можете одягнути його до латте або капучіно (назвемо декілька) або залишити його стриманим як складне еспресо, а ля Італійці.
Для менш дорогого і майже такого ж простого способу заварювання виберіть горщик Мока. Подаючи багате, міцне еспресо, каструлі Moka-чудо дива, яке може конкурувати з французькою пресою. Або, якщо вам все зручно, подумайте про кавоварку -кавоварку, наприклад Nespresso, Tassimo або Lavazza.
Часті запитання щодо приготування кави French Press
Чи шкідлива для вас французька пресована кава?Природно, що надмірна кількість кофеїну може призвести до падіння енергії, тому ми, звичайно, не радимо перестаратися. Існують деякі докази того, що приготування кави з французької преси може підвищити рівень холестерину ЛПНЩ. Хоча це далеко від ідеалу, немає доказів того, що кава у французькій пресі призводить до зростання інших серйозних захворювань.
Яке співвідношення кави до води у французькій пресі?Консенсус 1:12. Отже, якщо ви використовуєте, скажімо, 350 грамів кип’яченої води, вам знадобиться 30 грам меленої кави, щоб досягти найкращих результатів.
Чому ви не використовуєте киплячу воду у французькій пресі?Уникання окропу є ключовим моментом при вивченні користування кавоваркою. Заливання меленої кави гарячою водою призводить до дуату негативних результатів. По -перше, ви ризикуєте спалити мелену квасолю. По-друге, ваша кава зазнає надмірного вилучення, що призведе до менш приємної гіркоти.
Ви додаєте воду до кави французької преси?Вода і мелена кава є ключовими компонентами кави французької преси. Вам потрібно свіжозварене (але ні кипіння) вода та якісні грубомолоті зерна кави.