Шампанське Veuve Clicquot - синонім святкування. Більшість з нас любить будь -який привід потягнути шипучий гай, і це здавна асоціюється з вартими уваги подіями. Весілля, випускні, ювілеї та навіть акції часто вимагають щасливо -показового відкриття розкішної пляшки.
З любов’ю дистильований на винокурні Veuve Clicquot Ponsardin у Франції, це розкішне шампанське шанується багатьма за яскраві аромати яблука, винограду та цитрусових.
Veuve Clicquot, що означає «вдова Кліко» en francais, вшановує першу леді шампанського; Барбі-Ніколь Понсарден.
Вона трагічно овдовіла у віці 27 років. Такі жахливі обставини могли змусити деяких піти до пляшки. Але, не Вдова Кліко.
Замість того, щоб ковзати в комфорті просто прохідних шампанських, героїня Вюв Кліко спрямувала свою енергію на створення найвишуканішого міхура. І за це ми дякуємо їй.
Ціни та розміри пляшок Veuve Clicquot
| Назва пляшки | Розмір | Ціна |
|---|---|---|
| Жовта етикетка не старовинна | 750 мл | $50 |
| Veuve Clicquot Rich | 750 мл | $70 |
| Урожай троянд 2012 | 750 мл | $85 |
| Ла -Гранд -Дам -Блан 2008 | 750 мл | $160 |
| Печера Приві 1989 | 1,5 л (Magnum) | $650 |
Де купити Veuve Clicquot в Інтернеті?
ВИБІР РЕДАКТОРА: ЗАБРОНЮВАТИ
ReserveBar спеціалізується на вишуканих алкогольних напоях, вині, пиві та шампанському, які доставляються оперативно за конкурентною ціною. Насолоджуйтесь розкішним досвідом та чудовим обслуговуванням клієнтів.
Здійснити покупкуКоротка історія Veuve Clicquot
Зараз 1772 рік, і підприємець з родини Кліко, історично з банківського та торгового багатства, шукає нову справу. Уже володіючи кількома виноградниками, Філіп Кліко приймає рішення про створення винного бізнесу. Природно.
Маючи процвітаючий, все більш глобалізований ринок з Європою в центрі, Філліп визначив амбіції компанії як "перетинання кордонів"- справді популярне заняття того часу! На благодатному ринку, сповненому спраглих споживачів, усе залишалося добре.
Поки одного дня не сталося лихо
Помер син Француза-Філіппа та спадкоємець сімейного бізнесу. Компанія залишається за його вдовою, Барбі-Ніколь Понсарден. Хоча Будинок Кліко був заснований її свекром, саме Вью Кліко належить заслужена заслуга багатьох головних досягнень Палати.
Найвідомішим з них, можливо, було створення першого в світі марочного шампанського в 1810 році.
Дійсно, перетинати кордони
Саме пані Кліко жила і дихала (і, мабуть, пила) виробами Будинку Кліко, популяризуючи їх чудові шампанські у Франції та решті Європи. haute société.
У 1814 році, подібно до зігріваючого коньяку Hennessy, багато років тому мадам Кліко знайшла спосіб доставити свої шампанські в Імператорську Росію.
Незважаючи на очевидного політичного супротивника, Будинок кліко-шампанського можна було знайти, прикрашаючи важко навантажені банкетні столи еліти Санкт-Петербурга.
Сомельє, підприємець, винахідник
Серед своїх численних досягнень пані Кліко винайшла «загадковий стіл», який гарантує скляну прозорість, яку ми всі любимо.
Не хвилюйтесь, якщо ви ніколи про це не чули. Але наступного разу, коли ви оціните кришталеву напівпрозорість вашої флейти з шампанським, киньте мовчазну пошану до «Великої дами» шампанського, яка зробила цю чудову ясність можливою.
Точно такий же процес сьогодні використовується у виробництві Veuve Clicquot (та більшості інших будинків з шампанським).
Росé збірка
Якщо цього було недостатньо, щоб ви зібрали святиню у своєму винному погребі чудовій дамі, просто почекайте:
Ви знаєте Росé Ви бажаєте шампанського в літній день? Так, ви здогадалися. У 1818 році мадам Клікко була зайнята експериментами зі змішуванням червоних вин і шампанських, а не просто додавала традиційний препарат на основі бузини, щоб підфарбувати його.
Схильність до інновацій
Інновації на цьому не зупинилися. У 1877 році Будинок Кліко прийняв незвичайне рішення одягнути свої пляшки шампанського в насичений, золотисто -жовтий колір. «В. Клік П. Верлé ' Жовта етикетка була торговою маркою, і з тих пір є відмінною рисою компанії.
Як виготовляється Veuve Clicquot
Станом на 2022-2023 роки лише 249 осіб отримали звання майстра сомельє. Отже, дуже ексклюзивна відзнака, правда? Ну, порівняно лише в Будинку Кліко 10 гідні та талановиті люди користуються престижем бути грандіозним майстром підвалу з моменту заснування компанії.
Для компанії, девіз якої - «Єдина якість». Найкращий. ', Ми уявляємо, що відповідальність має бути колосальною!
"Лоза до вина"
Складний процес ретельно проходить від натискання до маркування контролюється пильним оком майстра підвалу, щоб забезпечити найвищу якість.
Кожен виноград піддається процесу пресування виключно для його сорту. Ця вибаглива увага призводить до того, що найкращі характеристики кожного винограду підтримуються і поважаються.
З кожних 4000 кг пресованого винограду вихід становить 2550 літрів соку. Заради якості лише перші 2050 літрів кукурудзиée '(найбільш збалансована рідина) потім використовується для наступної ферментації. І це тільки початок!
Бродіння
Звичайно, виноградний сік або «цукéПотім e “ферментують протягом 8–10 днів, завершуючи його створенням ще білого вина з вмістом алкоголю 11%. Але поки не тягніться до флейти:
Потім вино піддається сліпому дегустуванню, а потім проводиться друга ферментація. Це не традиційне виробництво шампанського друге бродіння допомагає знизити кислотність вина.
Введіть дегустаційний комітет:
Чи існувала коли -небудь більш приємна назва роботи, ніж "член дегустаційної комісії"? Ці завзяті, висококваліфіковані сомельє дегустуватиме від 700 до 800 вин і класифікуватиме їх за категоріями.
Змішування
Далі - грандіозне завдання оцінки резервних вин, які часто витримуються на цей момент від 10 до 20 років, для виявлення тонких смаків, що визначають вражаючий стиль Будинку Кліко.
Якщо врожай є особливо врожайним, майстер льоху разом із президентом та командою з купажування може вирішити виготовити марочне вино, повністю виготовлене з винограду цього врожаю.
Принесіть нам бульбашки
На даний момент вина залишаються нерухомими. Дозивний лікер та дріжджі додають до вина, що зараз розливається, для запуску процесу карбонування вина.
Дозрівання
Глибоко в підвалах Будинку Кліко в Реймсі ви знайдете море пляшок, розкладених горизонтально, тихо і спокійно, подалі від світла та хвиль. Усередині них відбувається процес «автолізу».
Горизонтальне положення уповільнює цей процес «самоперетравлення», що має вирішальне значення для створення складності, яку ми так обожнюємо у наших улюблених винах.
Шампанські від Veuve Clicquot витримуються мінімум 30 місяців, а урожай - мінімум 5 років.
Відгадайте мені це
Мадам Кліко піèce de réопір, загадковий стіл, потім використовується для прояснення шампанського. Якщо говорити непрофесійно, то стіл використовується для перекачування осаду до горлечка пляшки, звідки його можна легко видалити.
Дозування
Передостанній крок - дозування вина (яке на цей момент залишається дуже сухим) шляхом додавання дозуючого лікеру. Використана кількість визначає, яким типом шампанського стане остаточна пляшка: брут, сек, демісек тощо.
Нарешті … Ця знаменита жовта етикетка
Після закупорки, намордника та відпочинку ще кілька місяців, щоб аромати проникли у найпривабливіші стандарти, пляшки ретельно перевіряють. Якщо вони вважаються прийнятними, пляшки шампанського в розумній обоймі мають жовту етикетку, а також кришку, комір і чорну етикетку.
Потім, і тільки то чи дозволено їх відправляти.
Як пити Veuve Clicquot
Після зберігання при прохолодній і постійній температурі (як і у всіх вишуканих вин!) Одним швидким, але контрольованим рухом налийте бажану порцію в охолоджену флейту для шампанського. Може знадобитися деяка практика, але результат того вартий.
Найкращі коктейлі для приготування з Veuve Clicquot
Рідке золото
Інгредієнти:
- 45 мл коньяку Hennessy
- 45 мл білого виноградного соку
- 15 мл лимонного соку
- 1 тиречка гіркоти Ангостури
- 60 мл Veuve Clicquot для поповнення
Рецепти коктейлів: Струсіть усі інгредієнти, крім шампанського, в коктейльній шейкері з льодом до охолодження. Процідіть у класичний коктейльний келих і долийте шампанським Veuve Clicquot.
Veuve Clicquot Rich
"Багаті" від Veuve Clicquot створені для того, щоб насолоджуватися ними під льодом. Таким чином, народилася незліченна кількість нових коктейлів із цим надзвичайно солодким шампанським.
Інгредієнти:
- Пляшка Veuve Clicquot Rich
- Кубики льоду
- На вибір: шматочки ананаса, грейпфрут, огірок, селера або перець.
Рецепти коктейлів: Просто додайте лід у високий келих, додайте інгредієнт, який ви вибрали, і поповніть Veuve Clicquot Rich.
Veuve Clicquot Rich Rose
Дотримуйтесь вказівок рецепту коктейлю Veuve Clicquot Rich. Однак Rich Rose найкраще поєднувати з:
Інгредієнти: Імбир, ананас або лайм. Замініть на свій смак!
Часті питання про Veuve Clicquot
Скільки коштує пляшка Veuve Clicquot?Залежно від пляшки, ви можете знайти недорогу пляшку 750 мл Veuve Clicquot приблизно за 50 доларів. На іншому кінці спектру можна легко витратити 800 доларів, аж до колосальних 40 000 доларів (за 200-річний урожай!).
Чи Veuve Clicquot - хороше шампанське?Veuve Clicquot вважається одним з найкращих брендів шампанського на ринку.
Як вимовляється Veuve?Відповідно до правильної французької вимови, Veuve вимовляється [vœv], а Clicquot-«klee-koh», фонетично кажучи.
Чи дорогий Veuve Clicquot?Veuve Clicquot може бути дорогим. Хоча пляшки вартістю менше 100 доларів можна легко знайти. Найдорожча пляшка 200-річного старовинного вина продана на аукціоні за 34 000 доларів. Пляшка була знайдена під час корабельної аварії і є найдорожчою пляшкою шампанського, яку коли -небудь продавали.
Яке найкраще шампанське Veuve Clicquot?Найбільш продавана і найвідоміша пляшка Будинку-це «Жовта етикетка» Brut «Veuve Clicquot», що не є старовинною.